duminica fără proști. (02.02.25)

sinaia, trufe, ciuperi, margot, cosmetică din cămară

Fotografia de azi: Anii 70, Sinaia, elevi de școală în excursie. Ajunse acolo cu un autocar mai degrabă înghețat decât cald, nu par deloc traumatizate și înfofolite. Lipsesc și hainele de firmă, și inerentul membru al grupului care se uită în altă parte. Adică erau bucuroși că sunt acolo, împreună.

Nu e săptămână să nu se mire cineva că interbelicii mâncau delicatesuri, deși eu zic tot timpul că mâncau mai bine decât noi. Acum v-a cășunat pe trufe. Pâi crezi că-și luau trufele de la Mega, ca tine, cu o sută de lei bucata. Nu, tati, la fiecare 30 de români era unul care știa să le procure singur. Și le vindea la prețuri decente.

Sotee de trufe

Curăţim de peliţă şi de crestele lor 15 trufe, le spălăm şi tăiem în felii. Prăjim într'o cratiţă 3-4 cepe mărunt tocate, în una şi jumătate lingură de unt ferbinte. Când ceapa este deschis-rumenă, punem şi trufele, pătrunjel tocat şi acoperind cratiţa, le lăsăm să se prăjească năbuşit, până le scade zeama, apoi mai adăugărn puţină sare, 3-4 linguri supă de zarzavat sau apă caldă, lăsându-le să mai fearbă. Cam peste 5 minute le mai adăugăm două linguri de smântână şi le servim ca adaos la diferite mâncări.

Sotee de ciuperci champignons

Curăţim de peliţă și le spălăm în mai multe ape reci, apoi le punem pe un şervet să se svânte bine. Le tăiem în felii, apoi le prăjim năbuşit ca şi pe trufe. Punem într'o oală, un litru de apă, o linguriţă de sare, o lingură bună de unt topit şi când apa ferbe, mai adăugăm şi zeama de la o lămâie şi ciupercile, lăsându-le să dee de 2 ori în ferbere. După aceia scurqem şi prăjim năbuşit, iar din apa în care au fert ciupercile punem câte puțină peste ciuperci, având grijă să nu fie prea zemoase.

*** Fac și azi rezumatul lunii ianuarie. Astea, de mai sus, au fost știrile difuzate după paywall în ianuarie. Zilnic primești și fotografii, și tutoriale, și rețete cosmetice. Peste o sută, lunar. Ca să știi.

O zi de duminică cum vrei tu îți urez.

c i t e ș t i —- g r a t i s —- v i a —- k o l e c t i o n a r u l . r o

Alte recomandări: FamilyClean, Officedent, Rineea Clean, Rue15 Coffee, MyPloiesti, ExpoRomania.ro.

Azi după paywall: urzica, nucul, măslina și garofița ca ingrediente în rețete cosmetice, plus un testimonial drăguț despre cum se făceau tratamentele cosmetice la Margot, cel mai faimos cabinet cosmetic interbelic.

Devino și tu abonat plătitor. În fiecare lună primești acces la peste 100 de fotografii vechi, tutoriale, rețete cosmetice interbelice și știri extrase personal de mine din trecut, nu luate de pe net. Ai acces și la arhiva newsletterului.