Duminica fără proști

01.03.25 FREE: nouă mâncărici pentru grași și o regină. PAYWALL: băi de abur și teste de piele, nu pricep nimic, plus o scrisoare scurtă, de băieți.

FOTOGRAFIA ZILEI: Regina Maria după 5 ani în România. Apropo: știu pe cineva care face coliere exact ca al ei.

Bună dimineața. Îmi curge din gură, dacă nu primesc șmecheria de vițel nr. 9 fac scandal. Așadar, din anii 40, fără să schimb o virgulă:

Câteva preparate pentru persoanele grase

1. Salată cu maioneză. Se întrebuințează legumele scoase din supă, (cât mai puțin) la care se adaugă ridichii de lună tăiate felioare, ceapă verde, salată verde tocată, verdeață și se leagă totul cu maioneza de mai jos.

2. Maioneză: 1 gălbenuș, 60 gr. supă limpede de vacă, zeamă de lămâie, puțină sare, 1 linguriță cu untdelemn de măsline. Se bate pe foc moale gălbenușul cu supa și untdelemnul până se îngroașă cât o maioneză bine legată, se subțiază cu zeamă de lămâie. Această cantitate este pentru 2 porții.

3. Rasol de vacă cu hrean. 150 gr. carne de vacă slabă, fiartă cu apă puțină și zarzavaturi de supă, se servește cu hrean în oțet, pe un piure de spanac ca mai jos:

4. Piure de spanac. 500 gr. spanac opărit, tocat foarte fin, scurs bine se fierbe pe foc cu supă de carne care îi dă gust și aromă. La masă se adaugă bucățele mici de unt. Spanacul astfel preparat se poate mânca la discreție, însoțit de o grisină sau doi pesmeciori.

5. Sparanghel cu sos — 250 gr. de sparanghel curățat bine cu cuțitul, se fierbe în apă sărată, punând întâi firele mai groase și după 10 minute acelea mai subțiri. Pe flacăra mașinii cu aragaz sunt gata în 25 minute. Se servește cu 10-12 gr. unt topit amestecat cu zeamă de lămâie și verdeață.

6. Ou umplut — Un ou răscopt se taie în două, se scoate gălbenușul, se freacă cu muștar și verdeață tocată foarte mărunt, se umple la loc, se garnisește fiecare jumătate cu o caperă în oțet și se așează pe un strat de salată verde preparată cu oțet și 2-3 gr. untdelemn.

7. Antricot de vițel la grătar — Se curăță de pieliță și de grăsime 150 gr. antricot de vițel sau o felie de vițel de la pulpă, se unge cu untdelemn și se pune pe grătarul încins al mașinii cu aragaz, care se încălzește la orice moment, și nu răspândește fum. În sucul ce se scurge în tava grătarului se tăvălește un cartof fiert care-i servit ca garnitură.

8. Salată de cartofi — 100 gr. cartofi fierți în coajă, curățați și tăiați bucățele se amestecă cu următorul sos: 1 gălbenuș răscopt, fărâmițat, untdelemn, pătrunjel, mărar, tarhon, piper, oțet sau zeamă de lămâie subțiată cu apă. Se amestecă cu cartofii jumătate ora înainte de a servi. Se garnisește cu ridichi de lună tăiate în formă de floare.

9. Șnițel natur — 150 gr. vițel de la pulpă sau din rasol alb, tăiat felioare și bătute subțiri, se frige în 10 gr. de unt fierbinte, se sarează, se piperează, se presară cu pătrunjel tocat și cine vrea le stropește cu puțină lămâie.

Poftă bună.

c i t e ș t i —- g r a t i s —- v i a —- k o l e c t i o n a r u l . r o

nu uita de discountul de weekend

Alte recomandări: Blues Caffe, ExpoRomania.ro, FamilyClean, Hotel Central Ploiești, MyPloiesti, Officedent, RichBridePoorBride, Rineea Clean, Rue15 Coffee.

Azi după paywall:

• un articol lung și consistent despre băile de abur pentru față și gât

• încă unul, tot lung, despre testarea și tratarea pielii.

• o scrisoare de la domnul Voinea pentru domnul Opriș, cică poate merg împreună la Berlin. În anii 70. Wink-wink.

***Le salvezi în telefon și le citești când vrei.

Devino și tu abonat plătitor. În fiecare lună plătești vreo 50 de lei și primești acces la peste 100 de fotografii vechi, tutoriale, rețete cosmetice interbelice și știri, extrase personal de mine din trecut, nu luate de pe net. Ai acces și la arhiva newsletterului.